top of page

 

  • בנית ספר תקציב שנתי מאוזן

  • תכנון ייצור מזון באנרגיה מופחתת

  • חסכון ניכר בכ"א

  • חסכון ניכר בעלויות חומרי הגלם

  • בניית תפריטים מתקדמים וטרנדים לצד מסורת 

  • בניית ספר מתכונים ,ועץ מוצר לספר המתכונים לרמת ייצור י"ח.

  • הכשרת הצוות בתחום הייצור במחלקות השונות 

  • ליווי תהליכי הייצור של כל אחת מהמנות 

  • סיוע בגיוס והשמת כ"א 

  • ליווי תהליכים לוגיסטיים משלב האריזה בתהליך הייצור בכל השלבים .

 

 

  • תכנון מערך הייצור (המטבח) באופן מדויק ומותאם לתפריט ,ואופי פעילות העסק . 

  • חסכון בעלויות הצטיידות 

  • תכנון המערך והפעילות על פי תקנים ירוקים .

  • תכנון מערכות הגשה תוך הדגשת חווית הלקוח.

 

 

 

 

 

 
“לדייק לך מטבח מקצועי”

שף קובי מזרחי

  • בדיקה והתאמת מערכות 

  • תכנון מערכי זרימה 

  • ניהול לוחות זמנים 

  • ניהול קבלנים וספקים 

  • תאום פיקוח בין מקצועות 

  • בקרת איכות 

  • ניהול מכרזים

  • תפעול מערכות 

  • בקרת אנרגיה 

  • בקרה תקציבית 

  • תכנון מערכי הגשה על בסיס תכנון קולינרי.

  • אפיון מערכות .

  • תכנון הנדסי מפורט.

  • התאמת מערכות ותפעול .

  • עיצוב וליווי אדריכלי .

  • אספקת מערכות הגשה ובארים מעוצבים .

bottom of page